「挽きたて」「打ち立て」「茹でたて」

お蕎麦は生き物です。「挽きたて」「打ち立て」「茹でたて」を俗に「三たて」と言い、
美味しいお蕎麦の条件とされています。
「ゆで太郎」では指定の製麺所で丁寧に挽いたそば粉を毎日店舗で粉から製麺し、
妥協することなく「三たて」にこだわっています。2021年4月松山北吉田店を1号店目として開店。